Peluncuran Metode Baku Perhitungan SSP

Setelah setahun lamanya Garda Pangan melakukan pengembangan metode baku perhitungan susut dan sisa pangan, pada tanggal 24 September 2024, sekaligus untuk memperingati Hari Pangan Sedunia, dokumen ini diluncurkan secara resmi oleh Koalisi Sistem Pangan Lestari bersama mitranya yang terlibat yaitu Garda Pangan dan Parongpong RAW Lab. Bertempat di hotel Mandarin Oriental, peluncuran metode baku ini juga dilakukan bersama dengan Badan Pangan Nasional (Bapanas) dan Kementerian Perencanaan Pembangunan (Bappenas) sebagai bentuk komitmen pemerintah Indonesia untuk menangani masalah susut dan sisa pangan (SSP).

Kedua dokumen ‘Metode Baku Perhitungan Susut Pangan pada Petani’ dan ‘Metode Baku Perhitungan Sisa Pangan pada Ritel’ disusun dengan tujuan agar semua pihak dalam rantai pangan dapat melakukan perhitungan SSP dengan metode yang konsisten dan terstandar. Sebagai bentuk adaptasi dari dokumen ‘Food Loss and Waste Accounting and Reporting Standard’ -salah satu standar internasional yang dikembangkan oleh FAO, UNEP, WRI, WBCSD, The Consumer Goods Forum, dan FUSIONS-, metode ini telah disesuaikan dengan kondisi lokal di Indonesia dan diujicobakan pada 30 petani di Batu, Jawa Timur, serta ritel percontohan di Indonesia.

Selain dokumen metode baku perhitungan, Garda Pangan juga mengembangkan Lembar Bantuan Perhitungan dalam bentuk template kalkulator Excel, untuk memudahkan berbagai entitas melakukan penentuan metode, pengumpulan data, dan pelaporan perhitungan SSP.

Peluncuran metode baku perhitungan ini diharapkan dapat menjadi dasar penting untuk mencegah, menangani, dan meredistribusikan Sisa Sampah Pangan (SSP) di Indonesia. Dengan metode tersebut, analisis yang lebih akurat dan terstandar dapat dilakukan oleh berbagai pihak untuk dasar penyusunan kebijakan yang efektif. Langkah ini diproyeksikan dapat menangani titik kritis rantai pasok pangan serta memberikan solusi strategis demi mengurangi dampak ekonomi, sosial, dan lingkungan akibat SSP di Indonesia. Kedua dokumen metode baku perhitungan dapat diakses pada link berikut : https://wri-indonesia.org/id/data/metode-baku-perhitungan-susut-dan-sisa-pangan